鲜笋好时节腌笃鲜的做法（竹笋）
怎么做鲜笋好时节腌笃鲜好吃？需要哪些食材？提供鲜笋好时节腌笃鲜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鲜笋好时节腌笃鲜 。
分类：热菜，家常菜
使用的厨具：煮锅
【鲜笋好时节腌笃鲜的做法（竹笋）】口味：咸鲜，工艺：炖，耗时：数小时，难度：简单
春笋开始上市，一年当中竹笋最好吃的时候，上海人爱吃，会吃，每年的这个时候腌笃鲜每家都会做点，但每家的做法或许有点不一样，但鲜肉，咸肉，新鲜的竹笋是最基本的食材！
做鲜笋好时节腌笃鲜所需食材：主料：五花肉500克，咸肉500，竹笋500，生姜1块
辅料：香葱5棵
鲜笋好时节腌笃鲜的家常做法，最正宗的鲜笋好时节腌笃鲜怎么做好吃
一、准备好原料 。
二、咸肉，鲜肉切厚片，加生姜片，葱，水烧开，焯烫一遍 。
三、焯好清水洗净 。
四、竹笋去壳，切滚刀块，水烧开加一点盐，加人竹笋焯30秒左右捞出过凉水待用 。
五、焯好的鲜肉加适量水，加葱姜烧开，改小火炖1小时左右 。
六、加人咸肉烧开再炖半小时左右 。
七、最后加人笋烧开炖十几分钟就可以 。
八、撒点葱花 。
做鲜笋好时节腌笃鲜的小窍门：除了焯笋加了点盐，烫里美加盐，咸肉的盐分就可以！
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