泰国炒米粉的做法（榨菜）
怎么做泰国炒米粉好吃？学做泰国炒米粉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的泰国炒米粉 。
本食谱来自【蜜桃爱烘焙】老师分享的泰国炒米粉的做法 。所属分类：肉类, 猪，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人都可食用 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用 。
在泰国最爱吃的主食，炒米粉 。微甜、咸鲜、微酸、微辣 。就是吃一口就觉得被这个味道勾去了魂魄 。
做泰国炒米粉所需食材：主料：【主要食材】：适用2人份，泰国干米粉/河粉1盘（一袋有3盘），虾仁20枚，草鸡蛋1个，豆腐干1块，香菇2朵，榨菜10g，豆芽50g，【配菜辅料】：，大蒜 切末3瓣，红葱头（小圆葱）1个，韭菜 切大段5-10根，葵花籽油50g，花生碎20g，【调味料】：，罗望子泥2大匙，鱼露2大匙，棕榈糖2大匙，酱油1大匙，蚝油2小匙，辣椒酱2小匙，黑酱油少许，【蘸汁】，柠檬1/6只，甜辣酱1小碟，辣椒粉一点点
泰国炒米粉的做法步骤：1. 米粉泡水，直到泡软，约1小时 。虾仁浸洗干净 。
2. 准备食材 。（图中胡萝卜不用，拍照时她凑热闹，我没发现） 。
3. 把所有调味料（辣椒粉除外），事先放在一个碗内 。如果不会调味，直接买炒河粉酱，比较省事 。
4. 虾仁开背，去虾线，料酒抓匀15分钟去腥，然后冲洗干净，控干 。大蒜、红葱头、榨菜、豆腐干，都切末 。韭菜切段 。香菇切片(拍照时，香菇溜走了) 。
5. 鸡蛋打散，放1/4小匙料酒，放1/4小匙盐，搅打均匀 。放入一些韭菜 。
6. 花生烤箱180度，烤20分钟 。去红衣，捣碎成花生碎 。
【泰国炒米粉的做法（榨菜）】7. 热锅热油 。
8. 油温2-3成温热，就放入大蒜洋葱，煸炒，直到出香味 。
9. 放入蛋液，翻炒 。
10. 炒匀鸡蛋 。
11. 放入豆干、香菇 。翻炒
12. 放入虾仁，翻炒 。
13. 放入泡好的米粉 。翻炒
14. 放豆芽才去，翻炒
15. 放韭菜和榨菜（榨菜比较咸的），翻炒均匀 。
16. 放入事先调好的，调味料，不要全部倒入 。尝味道 。然后自己调整口感 。
17. 放2小匙辣椒酱 。最后尝味 。Ok就是泰国的味道 。
18. 装盘，撒上辣椒粉，花生碎 。即可 。
19. 虾仁好多啊 。
20. 配蘸汁：甜辣酱 。
21. 一盘泰式炒米粉 。
22. 泰国虾仁炒米粉 。
温馨提示：直接买泰娘炒河粉酱，味道会很甜，建议鱼露、罗望子、辣椒酱，再辅助加入，最终定味 。
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