油焖芦笋是怎么做呢？油焖芦笋有什么营养价值？
芦笋是一种比较常见的食物 ， 而且是比较受欢迎的一种食物 ， 不仅营养价值高 ， 而且吃起到爽脆可口 ， 但是很多人并不知道芦笋怎么做好吃 ， 其实芦笋的吃法有很多中 ， 有不少人会做油焖芦笋 ， 那油焖芦笋是怎么做呢？油焖芦笋有什么营养价值？
1、油焖芦笋
1、先将芦笋洗干净 ， 切成段 。
2、在将油锅烧至四成热 ， 下芦笋略煸 ， 烹入料酒 ， 加入酱油、白糖、味精、高汤、待烧沸后 ， 用小火焖烧5分钟 。
3、最后在开大火收汁 ， 待汤汁紧包芦笋时 ， 淋上香油即可 。
2、油焖芦笋功效与作用
芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能 ， 对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果 。油焖芦笋是预防疾病不错的一道菜 。芦笋本身含有丰富的维生素 ， 对于提高人体免疫力起着重要作用 。提高免疫力 。芦笋属于凉性的食物 ， 而且还可以有控制血压的作用 ， 对于预防心血管系统疾病有很好的作用和效果 ， 同时也可以增强体质 ， 对于维护中老年人健康是有益的呢 。
3、芦笋防病保健
(1)防肝病、结石病
常食芦笋能增强人体新陈代谢 ， 使人体力充沛．精神倍增 ， 特别对人体蛋白质代谢和肝功能障碍等症 ， 有着独到的调节和改善功效 。因此 ， 芦笋被国内外医学界公认为是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好疗效的保健食品 。
【油焖芦笋是怎么做呢？油焖芦笋有什么营养价值？】(2)防心血管病
芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分 ， 特别含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸 ， 故而对高血压及脑溢血等症有奇妙的功效 。还含有十分丰富的叶酸、核酸及芳香苷等物质 ， 对癌症可起到一定的预防作用 ， 并且对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效 。
(3)抗癌
芦笋中富含叶酸、核酸、芳香苷、皂苷、组蛋白等营养成分 ， 临床研究表明其中的皂苷和组蛋白具有抗癌效果 。
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