葱油饼怎么做？葱油饼的做法
很多人早上的时候都是非常喜欢吃一些面食的 ， 例如面条或者是饼 ， 其中不少人都是格外喜欢吃不同种类的饼的 ， 而葱油饼就是备受人们喜爱的一种 ， 很多人还会自己在家尝试着做葱油饼吃 ， 那么葱油饼是怎么做的？葱油饼的做法具体是怎样的？
1、葱油饼的做法
1.300g中粉加入180g开水 ， 用筷子拌成絮状
2.加60g冷水揉成光滑面团 ， 盖湿毛巾醒30分钟
3.50g猪油加30g葱白碎爆香 。没猪油可用食用油
4.熄火 ， 倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油
5.面团平均分成6份 ， 滚圆
【葱油饼怎么做？葱油饼的做法】6.取一小面团擀成长方形
7.抹上酥油
8.撒葱花
9.两边往中间折 ， 再稍擀宽
10.用刮板如图切几刀 ， 头尾不切断
11.然后从头卷起
12.逐一做完 ， 第二天做早餐的话 ， 就这样冰箱冷藏 ， 第二天再擀开烙
13.取一葱油面团竖起 ， 掌心压扁 ， 再擀成薄圆 。下锅小火烙熟 。也可以两饼间用油纸隔开 ， 冷冻保存 ， 随吃随烙 。
烹饪技巧：面粉牌子不同吸水量不一样 ， 建议冷水先减少20克慢慢加 ， 加至能揉成团 。不够再加 。
2、板栗饼的做法
板栗饼的制作有多种方式 ， 这里介绍一种最简单的 。原料主要是板栗和面粉 ， 二者量的比例大概是1：2 ， 还有适量白糖和水 。将板栗洗净煮一下再剥壳 ， 并栗子仁放入食品袋中捣碎并放入盆中 。加入面粉、适量白糖和水 ， 和成面团 。再做成一个个的小面团并擀成饼状 。再就可以用油煎了 ， 记得用小火以免煎糊了 。
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