葡萄干曲奇怎么做？葡萄干曲奇的做法
曲奇饼干是我们日常生活中经常会吃到的一种小零食，首先是因为曲奇饼干相对口感比较酥脆，然后就是比较容易咀嚼消化，所以是一种男女老少都适合食用的零食，曲奇饼干有很多种，比如有葡萄干曲奇 。那么，葡萄干曲奇是怎么做的呢？
1、食材
葡萄干：75克
其他食材：低筋面粉163克；黄油57克；鸡蛋液50克；泡打粉4克；白砂糖68克
2、做法步骤
1、葡萄干切碎，低筋粉和泡打粉混合过筛；
2、黄油常温软化后加入白糖搅打均匀后分三次加入蛋液，每搅打一次均匀后再加入；
3、把混合的面粉与黄油混合，再把葡萄干加入拌匀；
4、面团分成均匀的胚子后搓圆30块，面团压扁成5毫米厚度，放入垫上油纸的烤盘内，中间要留一点空隙；
5、烤箱180摄氏度预热2后加入中层烤15分钟即可 。
注意事项：葡萄干味甜，其糖分含量高，糖尿病人应少吃葡萄干曲奇 。
3、功效
开胃消食、补血益气、缓解神经衰弱 。
4、吃饼干要注意
一、选饼干一定看包装上的配料说明和营养成分
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干 。购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了 。制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低 。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值 。
二、吃饼干时要多喝开水
一般饼干都很干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易吃饱，这样就可以控制分量 。
三、少吃威化饼干
威化饼干中的奶油脂肪含量很高，每块有热量43千卡，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易觉察 。
四、不同的饼干种类在某些营养素上有一定差别
不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维 。苏打饼干是碱性食品，它能中和胃内过多的胃酸，胃病患者可以选用 。因此，人们可以根据自己的需要来选择合适的饼干 。
五、要分辨饼干中使用的油脂
普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低 。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的 。面巾纸可以测油脂多少 。想知道脂肪含量并不难，用面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂 。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高 。如果饼干脆而且不油腻，但渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康 。
【葡萄干曲奇怎么做？葡萄干曲奇的做法】
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