开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法（莲藕）
【开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法（莲藕）】本食谱来自【超食控】老师分享的开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
怎么做开胃又过瘾的酸辣藕丁好吃？学做开胃又过瘾的酸辣藕丁需要哪些食材？为您提供开胃又过瘾的酸辣藕丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味开胃又过瘾的酸辣藕丁 。
酸辣爽脆、馥郁酱香！天气热的不想吃饭，炒一碗酸辣藕丁，搭一碗白饭，满足！满足！满足！
做开胃又过瘾的酸辣藕丁所需食材：主料：#主要食材：，莲藕1节，油20g，花椒30粒，生姜2片，豆豉5g，干辣椒5g，青椒1根，美人椒1根，#调味料：，醋10g，生抽5g，白糖5g
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法步骤：1. 准备好全部食材 。
2. 莲藕切丁，硬币大小，厚度1-2厘米 。
3. 藕丁焯水半分钟，捞出浸凉水或冰水降温更爽脆 。
4. 青椒、美人椒切小段 。
5. 锅内入油烧热，小火煸香花椒 。
6. 放入姜片爆香 。
7. 加入豆豉煸香，加入干辣椒丝 。
8. 莲藕丁沥水入锅大火翻炒均匀 。
9. 香醋、生抽、白糖混合成调味汁 。
10. 翻炒均匀 。
11. 加入绿尖椒、美人椒段，翻炒均匀 。
12. 装盘！
温馨提示：1、该菜谱可以制作1人份酸辣藕丁，请按需增减食材用量 。2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺 。
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