红烧排骨怎么做？红烧排骨的做法
红烧排骨是一道非常受人们欢迎的家常菜，许多人平时都是非常喜欢吃红烧排骨的，因为红烧排骨具有非常诱人的味道 。其中有不少人还会在私下尝试着做红烧排骨吃，但是很多人都并不是非常清楚红烧排骨的做法 。那么红烧排骨怎么做？红烧排骨的做法
1、食材准备
做红烧排骨需要准备的食材包括有排骨、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜、盐 。
2、方法步骤
红烧排骨的具体做法如下：
（1）首先将排骨斩成小块，并用把小块的排骨冲洗干净；
（2）往锅中倒水烧开，把排骨放进锅中氽一遍水；
（3）等到锅中再次煮开后就把排骨捞出用清水冲去浮沫，同时捞出排骨把水分沥干；
【红烧排骨怎么做？红烧排骨的做法】（4）接着把锅烧热倒油，将葱姜蒜倒入锅中爆香，之后再放入排骨继续煸炒；
（5）等到排骨煎至两面焦黄的时候就倒入生抽、老抽以及料酒，继续翻炒；
（6）排骨炒上色之后就再往锅中倒入热开水，并加锅盖，用大火烧开后转中小火继续烧；
（7）最后等到汤汁只剩四分之一左右的时候，放入适量的盐和煲汤调味，再转大火收汁即可 。
3、烹饪技巧
在做红烧排骨的时候，最后一次往锅里加水时的量，最好是加到大概与排骨平齐的量即可，否则水加过多或者是过少都可能会影响到红烧排骨的风味 。
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