怎样自己发黄豆芽？黄豆芽怎么自己发最好？
黄豆芽是一种非常美味的膳食 ， 但是市场上的黄豆芽有些是用药水处理过的 ， 存在一定的安全隐患 ， 因此部分人为了健康安全 ， 会自己制作黄豆芽 ， 那么怎样自己发黄豆芽？黄豆芽怎么自己发最好？下面就来详细了解具体步骤 ， 以及吃黄豆芽的好处吧 。
1、怎样自制黄豆芽
1、选豆 。将一杯黄豆铺在板上 ， 将有虫眼的 ， 黑色的 ， 颗粒不饱满的挑选出来 。
【怎样自己发黄豆芽？黄豆芽怎么自己发最好？】2、泡豆 。黄豆冲洗一遍 ， 放入干净无油的容器中 ， 水盖过黄豆 ， 充分浸泡 。
3、温度 。把豆子放在微波炉内 ， 温度降至28度左右 。
4、冲洗 。豆子逐渐变大的时候 ， 将豆子冲洗 ， 挑出不合适的豆豆 。
5、育苗 。将育苗盘清洗干净 ， 放入一张浸湿水的育苗纸 。
6、铺豆 。将干净的黄豆均匀的铺满 。
7、浇水 。豆子要随时保持湿润 ， 铺好豆子后浇水 ， 并将盘底多余的水倒掉 。
8、光线 。育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布 ， 遮光 。
以上 ， 黄豆就会慢慢“蜕变”成黄豆芽了 ， 过程有点漫长 ， 但是给点耐心就能完成了 。做着自己发的黄豆芽 ， 就会有动力了 。
2、黄豆芽的功效作用
1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ， 春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ， 防止动脉硬化 ， 防治老年高血压 。另外因为黄豆芽含维C ， 是美容食品 。
3.常吃黄豆芽能营养毛发 ， 使头发保持乌黑光亮 ， 对面部雀斑有较好的淡化效果 。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 。黄豆在发芽过程中 ， 黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了 。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶 ， 可以减少癫痫发作 。
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