小米山药粥的营养价值 喝小米山药粥禁忌
小米山药粥是一种较为常见的日常饮食食品 ， 小米山药粥营养价值丰富 ， 富含多种矿物质和多种营养成分 ， 可补充人体所需的营养成分 ， 长期食用小米山药粥也有一定禁忌 ， 因为山药淀粉含量丰富 ， 吃得过多可能导致腹胀 。 小米山药粥有什么禁忌？ 1.切下新鲜山药时 ， 会有用刀容易伤害你手的黏液 。你可以用清水和少许醋清洗它 ， 以减少黏液 。山药皮肤容易引起皮肤过敏 ， 所以最好不要碰去皮和去皮的山药手 ， 多洗几次手 ， 或把手放在稀释后的醋泡里 ， 这样切山药时 ， 手就不会发痒了 。 2、因为山药中的淀粉含量较高 ， 所以胸腹胀满、大便干燥和便秘者最好少吃山药小米粥以免加重病情;山药还是偏补的药 ， 甘平且偏热 ， 所以体质偏热、容易上火的人也要慎食 。 3、山药不仅能滋阴、补肾、降血糖 ， 还能有效治疗糖尿病 ， 但是如果要把山药当食品过多的食用就会导致血糖升高从而加重糖尿病病情 ， 所以糖尿病患者应适当的食用山药小米粥 。 4、胃肠道不好的人吃山药时不要同时服用小苏打片等碱性药物 ， 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 ， 这样山药小米粥就不能很好的发挥作用 。 小米山药粥的营养价值有哪些
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山药又称山薯 ， 是一种多年生草本植物 ， 中医学认为山药气味甘、温、平、无毒 。山药不仅含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元 素 ， 而且富含淀粉酶、多酚氧化酶等人体所需的物质 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病从而取得益志安神、延年益寿的功效 。山药的多种营养素有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 ， 除此之外 ， 山药含有的粘液蛋白有降低血糖的作用 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。 小米又名粟 ， 它的营养价值也非常高 ， 含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克 。由于小米通常无须精制 ， 因此保存了较多的营养素和矿物质 ， 其中维生素B1含量是大米的几倍 ， 矿物质的含量也高于大米 ， 一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 小米每100克含量达0.12毫克 。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分 ， 不仅更利于吸收而且营养美味 ， 具有补肾气、益腰膝的功效 。 小米山药粥的基本功效 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质 ， 可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化 ， 对维护胰岛素正常功能也有一定的积极作用 ， 具有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘和延缓衰老等保健功效 。另外 ， 山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助 ， 对血管系统疾病有明显疗效 ， 铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松以及牙齿脱落有极高的疗效 。 小米同样也有很好的食疗功效 ， 它不仅能补脾胃、补肾 ， 还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用 。中医认为小米能“和胃温中” ， 因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处 。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用 。山药小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用 ， 比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全 ， 食用之后也不用担心有什么不良反应 。
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