鸡肉山药粥的做法（山药）
怎么做鸡肉山药粥好吃？学做鸡肉山药粥需要哪些食材？为您提供鸡肉山药粥的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鸡肉山药粥 。
很多中医在养生方面几乎都特别推崇粥食 。可以说，粥食已经成为中医“食养”不可或缺的一部分，尤其是在冬季 。唐宋以后，历代医家对粥的应用越来越广泛，对药粥的记载也逐渐增多 。孙思邈、李时珍、刘伯温等的专著中都有药粥的记录 。不过，说是药粥，其实在粥中放入我们传统意义上理解的中药的粥食是相对较少的，更多的，还是我们较常见的食材，但这些食材是独具药理功能的，譬如莲?子、红枣、桂圆、荷叶、茯苓、苏子等 。山药还有很高的药用价值 。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药” 。冬至以后“阴极阳生”，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥滋补功效 。进补则是我国民间传统养精蓄锐的养生方法之一，此时最宜吃一些滋补品 。然而，在我看来，任何滋补品都抵不过素有“食物药”之称的山药来得实惠、直接 。都说冬季食山药，胜过吃补药，这话不无道理 。鸡茸山药粥，山药入粥，非常适合冬季的养生保健，辅以鸡茸、姜，可谓暖心暖胃到家了 。
鸡肉山药粥的主料：粳米(200克)山药(1根)鸡脯肉(适量)胡萝卜(100克)鸡肉山药粥的调料：姜(1小块)葱叶(适量)做鸡肉山药粥所需厨具：汤锅、砂锅、煮锅
鸡肉山药粥的做法图解步骤
1.备料 。山药洗净，胡萝卜去皮 。
2.粳米淘几遍，放清水泡半小时 。
3.米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火 。
4.姜切末，胡萝卜切小丁 。
5.鸡肉剁碎，基本成泥 。
6.平底锅放放油，先放姜末煸炒一下 。
7.放入鸡茸煸炒出水汽 。
8.米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下 。
9.山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液 。
10.山药丁加入砂锅，搅拌 。
11.加入山药炖约20分钟 。
12.倒入胡萝卜丁
13.加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉 。
14.停火焖5分钟，出锅 。
15.放一些葱末或葱丝，既可点缀，也作调味 。
小窍门：鸡肉最好先煸炒一下，防止生鸡肉入锅出现浮沫 。
【鸡肉山药粥的做法（山药）】
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