汁烧香菇酿的做法（香菇）
怎么做汁烧香菇酿好吃?学做汁烧香菇酿需要哪些食材?为您提供汁烧香菇酿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味汁烧香菇酿!
汁烧香菇酿的功效与作用：香菇：补虚、健脾、化痰
荸荠：消食积、化痰、清热生津
木耳：润肺止咳、补气、止血
汁烧香菇酿的制作材料：香菇8朵鸡胸脯肉100g荸荠4个木耳3朵葱姜蒜粉适量料酒少许酱油少许鸡精少许鸡蛋一颗玉米淀粉少许油菜2把
汁烧香菇酿的家常做法：
1.准备内馅：鸡胸脯肉剁成茸，荸荠洗净去皮剁成小丁，木耳泡发切小片，统一装在碗内，撒葱姜蒜粉和料酒去腥，少许鸡精、酱油入味，用鸡蛋和玉米淀粉增加粘度，顺时针搅拌所有材料至内馅上劲 。
2.酿香菇：香菇去蒂洗净，温水泡发，香菇水备用 。将拌好的内馅填进香菇的凹陷处，用勺子轻轻压实 。
3.烧制：蒸鱼豉油＋耗油＋香菇水兑好备用 。平底锅烧热，倒入少许底油，将香菇酿挨个平铺在锅底，小火双面煎一会儿 。待香菇味道散发出来后，倒入料汁焖烧片刻 。
4.准备配菜：焖香菇酿的同时，油菜洗净，开水加盐焯熟 。
5.摆盘：油菜沿着盘边码好，中间放香菇酿，浇上锅里剩余的汤汁，完成 。
小贴士：①如果怕肉馅和香菇分离，可以先在香菇内侧拍少许玉米淀粉增加粘性 。②烧制步骤中，一定要香菇和内馅两面都煎过，味道才会发散融合，也更有助于定型 。③料汁量可按个人口味决定，最好能没过香菇酿，这样最入味；如果怕咸，可以减少腌制内馅时的调味品 。
【汁烧香菇酿的做法（香菇）】
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