油菜海米炒豆腐的做法（祛痰食谱）
【油菜海米炒豆腐的做法（祛痰食谱）】怎么做油菜海米炒豆腐好吃?学做油菜海米炒豆腐需要哪些食材?为您提供油菜海米炒豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油菜海米炒豆腐!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
油菜海米炒豆腐的简介：海米就是鲜虾煮熟后晒干摔打去皮而成的干品，因如舂谷成米，故称海米，其味道比鲜虾还要鲜美，正是应了那句“浓缩的就是精华”，做菜、拌馅或做汤的时候加点海米，非常的提味儿 。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素 。
爹妈自己晒过海米，据说10斤鲜虾能出一斤海米就不错了，可见海米贵有贵的道理 。
油菜海米炒豆腐的食材：主料：海米20g油菜250g豆腐250g辅料：生姜6g大葱3g大蒜5g盐3/4勺白糖1/2勺味精1/4勺料酒1勺干淀粉1勺香油1勺油菜海米炒豆腐的做法图解步骤：
1.海米洗净，用清水浸泡20分钟 。
2.海米中放入料酒和3克切成片的生姜 。
3.放入蒸锅内大火蒸20分钟，检出姜片 。
4.油菜洗净切段 。
5.豆腐切块 。
6.大蒜、大葱和剩余的生姜切片 。
7.起油锅，油温5成热时放入葱姜蒜片爆香 。
8.放入油菜 。
9.在放入豆腐和海米，然后放入适量蒸海米的水 。
10.加盐和糖翻炒2分钟，最后放入用水调匀的淀粉、味精炒匀，淋入香油翻炒均匀即可 。
小贴士：关键：
1、海米先浸泡再蒸，味道腥味少鲜味倍增 。
2、油菜如果后不要炒时间太长，这样颜色才翠绿 。
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