海鲜炸酱面的做法（豌豆）
海鲜炸酱面的主料：干贝(适量)海米(适量)虾(适量)蝴蝶面(适量)海鲜炸酱面的调料：清水(适量)冬笋(适量)油菜(适量)豌豆(适量)欣和甜面酱(1勺)豆瓣酱(3勺)酱油(2勺)白糖(1/2勺)蚝油(1勺)食用油(适量)做海鲜炸酱面所需厨具：无海鲜炸酱面的做法图解步骤
1.海米、干贝用温水泡发，干贝搓成细丝；冬笋切片，油菜洗净待用 。
2.虾去虾枪、须脚，背部用剪子开口挑出虾线 。
3.虾、冬笋、豌豆，入沸水锅中焯熟捞出沥干 。
4.随即放入冰水中冷却，待用 。
【海鲜炸酱面的做法（豌豆）】
5.碗中调入3勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺酱油，加少许清水稀释搅拌均匀 。
6.锅置火上少许油烧热，下入姜末爆香，倒入海米、干贝丝煸炒至淡淡的金黄色 。
7.倒入混合的酱料搅匀，不停翻炒 。
8.炒至酱汁出红油，加白砂糖调味，继续翻炒 。
9.直至浓稠即可 。
10.锅中水烧沸，放入蝴蝶面搅散后煮至断生，捞出过温水盛在碗内 。
11.油菜放入煮面锅中焯烫后捞出 。
12.码上虾、冬笋片、豌豆粒，加海鲜酱即可食用 。
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