适量喝白酒的好处
如果适量地喝白酒 ， 又有点好菜 ， 心情舒畅 ， 往往会收到意外的好处 。
【适量喝白酒的好处】白酒在营养上的作用 ， 从饮食学而言 ， 酒精既是一种调味品或刺激剂 ， 也是一种营养料 ， 每克酒精在人体内燃烧 ， 完全氧化后 ， 能发生热量7.1千卡 。例如每克淀粉可发热量4.1千卡 ， 葡萄糖仅发3.37卡热量 。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用 ， 它在体内代谢燃烧时 ， 不但乙醇本身的热量散出体外 ， 还能被人体利用 ， 而且促进其它营养素吸收 ， 增加代谢率 ， 也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量 。
白酒在烹饪上的作用 ， 在烹饪鱼虾鸡肉类时 ， 常用白酒或黄酒做高味品 ， 使菜肴香气浓郁 ， 可减少鱼肉内三甲基胺 ， 能去掉鱼虾的腥臭味 ， 使鱼虾肉禽的口味更鲜美 。
白酒在医疗保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒 ， 可平缓的促进血液循环 ， 起到催眠作用 。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌 ， 因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用 。中医用白酒疾病或做为强肾补剂已有很久的历史 。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒 。也用酒外涂 ， 作为作用 。白酒的酒精有作用 ， 能将盐分随尿排出 。在喝酒的同时吃饭 ， 补充足量的碳水化合物 ， 可以减少酒精性脂肪肝的发生 。饮酒同时吃些蔬菜 ， 也可减轻肝脏负担 。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择 ， 它们既可起中和作用 ， 水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧 ， 同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂 ， 也可减轻酒精对肝脏的毒害 。
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