浓香型白酒的贮存管理
白酒贮存是白酒生产区别于其它食品生产的重要环节 。
1、白酒贮存首先要有良好的贮存环境 ， 酒库符合白酒厂卫生规范的要求 ， 定期清扫 ， 杜绝尘土、潮湿、积水、异味等现象 。
2、对贮存一段时间的产品组织人员复评 ， 了解其变化情况 ， 正确定级 ， 为下一步勾调创造条件 。
【浓香型白酒的贮存管理】3、建立健全管理制度 ， 如制订白酒作业指导书等规范白酒贮存 。
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