【黄瓜会破坏其它食物营养】当心黄瓜偷走你的营养
文章插图
黄瓜的健康吃法
黄瓜加花生容易导致腹泻
食补：三种食物吃出水嫩肌肤
降胆固醇 常吃黄瓜和洋葱
单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜 。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分 。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生 。
黄瓜破坏其他食物营养“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？
【【黄瓜会破坏其它食物营养】当心黄瓜偷走你的营养】因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。除了吃“大丰收”以外，还经常有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的 。
另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重 。
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