芒果蛋奶布丁的做法（学龄前儿童食谱）
工艺：蒸
难度：初级入门
人数：2人份
口味：果味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
主料芒果250克
牛奶200毫升
鸡蛋2个
调料淡奶1勺
教您芒果蛋奶布丁的家常做法 ， 芒果蛋奶布丁怎么做好吃1.芒果洗净去皮 ， 沿核横向面成两大片肉 ， 一片如图竖向切成小薄片；另一片一半切成均匀的小粒备用 ， 还有一半剁成泥 ， 再把核上的果肉都取下来也剁成泥
2.现在芒果有三种形态 ， 芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话 ， 建议用搅拌机把芒果泥打得更细些) ， 把芒果泥装在小碗中 ， 马上要用到 ， 将纯牛奶倒在碗中
3.加入一大勺炼乳 ， 将牛奶和炼乳搅匀 ， 将芒果泥倒入牛奶中搅匀
【芒果蛋奶布丁的做法（学龄前儿童食谱）】
4.鸡蛋磕入碗中打散 ， 再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起
5.用筷子稍加搅拌 ， 使其尽量均匀些(芒果还是用搅拌机打成泥会更细腻)
6.将芒果蛋奶混合液倒在容器中 ， 上锅开蒸 ， 水开后转中火再蒸15分钟左右
7.取出蒸好的布丁 ， 表面比较难看 ， 放上芒果丁和芒果片装饰一下即惊艳
芒果蛋奶布丁烹饪技巧：1、芒果最好挑个头大的 ， 这样装饰可塑性更强些 ， 另外芒果不能挑太熟的 ， 软烂的果肉片容易塌 ， 太生的味道不好 ， 围边时也容易断 。
2、正规的作法 ， 是将芒果泥用搅拌机打匀 ， 鸡蛋用蛋抽打匀 ， 再将混合液过滤 ， 这样成品口感会很细腻 。
3、这个适合热食 ， 趁热吃味道更佳 。
4、两种装饰 ， 一种比较简单 ， 就是将芒果粒倒在上面即可 。
5、另一种“黄玫瑰” ， 就稍需一些耐心 ， 只是看起来有点繁 ， 其实也很简单 ， 先取两端最短小的芒果片圈成花心 ， 然后 ， 依次取两端芒果片错落围边 ， 没什么秘诀 ， 只是这样围边即可 ， 慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰” 。
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