莲藕的长期储存方法 莲藕的长期储存方法有哪些
1、冷水储存法 。先把要储放的连藕洗干净 ， 放进非铁制器皿如大水缸内 ， 加满清水 ， 每周鱼缸换水1次 ， 可储放1～2月 ， 而且能维持其鲜嫩鲜脆 。
2、土坑存储法 。先挖个土坑 ， 在坑底铺一层细湿土 ， 随后挑选质量好、茎粗大、根详细的连藕整平铺地放一层 ， 然后在上面撒上一层细土 ， 再铺一层连藕 ， 这般可叠起来5～6 层 ， 顶部再盖上10 公分厚的细土 ， 最终盖上一层很厚落叶、柴草就可以 。可储存两个月上下 。
【莲藕的长期储存方法 莲藕的长期储存方法有哪些】3、食盐水储存法 。先把要储放的连藕洗干净 ， 放进非铁制器皿如大水缸内 ， 按序排好 ， 满油10%～15%的食盐水 ， 可冷藏5月以上；且因食用盐无法渗透到连藕内组织 ， 既可防腐蚀又能抑酶 ， 储藏后口味与新鮮时无有 。
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