马铃薯不能和什么一起同吃？
马铃薯
马铃薯，又名土豆、山药蛋、地蛋、山芋、洋山芋、洋番薯等 。为最常见的食物之一 。主要营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6维生素C、泛酸、维生素E、烟酸，以及钙、钾、磷、铁、锌、镁、锰、硒等 。此外，还含有果胶、柠檬酸及少量的龙葵碱 。
1、医用效能马铃薯性平，味甘 。有补中益气，和胃调中，清热解毒，消肿美容的作用 。马铃薯含有龙葵素，有毒，但少量的龙葵素能减少胃液分泌 。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘、皮肤湿疹、腮腺炎、水痘、烫伤等症 。此外，马铃薯含有维生素B6、维生素E及泛酸，可防治动脉粥样硬化，降血压，常食能延缓衰老，降低心脑血管病的发生率 。
2.食用搭配
(1)马铃薯与牛肉：马铃薯含糖多，而蛋白质相对较少，若与牛肉搭配，互为补充，牛肉可提供优质蛋白，能弥补马铃薯的不足，大大提高了营养价值 。另外，牛肉属酸性物质，马铃薯属碱性物质，二者同食，可以达到酸碱平衡，并能减轻牛肉的油腻感及膻腥味 。
【马铃薯不能和什么一起同吃？】(2)马铃薯与黄瓜：黄瓜中含有丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪；而马铃薯有和胃、健脾、益气、消炎等功效 。二者搭配，营养更加丰富，有益于人体健康 。
(3)马铃薯与豆角：二者搭配，能除烦润燥，消除胸膈胀满 。适宜于心烦意乱、消化不良、急性胃肠炎等患者食用 。
3.食用禁忌
(1)忌去皮食用：马铃薯的微量元素主要存在皮中，皮中虽然有一定的龙葵碱，但一般情况下不会对人体造成损害，若削皮食用，则丢失营养成分 。
(2)忌食发芽马铃薯：发芽的马铃薯，龙葵碱的含量大大增加，食后容易中毒，重者可致呼吸困难、抽搐、昏迷，甚至死亡 。
(3)忌食油炸马铃薯：油炸马铃薯易破坏其营养成分，并增加龙葵碱的毒性作用，多食容易中毒 。
4.食物相克
(1)马铃薯与香蕉：同食面部会生斑 。
(2)马铃薯与西红柿：二者同食，易导致消化不良 。
(3)马铃薯与柿子：二者搭配，容易产生沉淀反应，导致消化不良 。
(4)马铃薯与石榴：同食会引起中毒 。可用韭菜汁解毒 。
5.食药相克
(1)马铃薯与安体舒通：安体舒通为保钾排钠利尿剂，不宜和高钾食物同食，马铃薯富含钾，同食容易导致高钾血症 。
(2)马铃薯与B-受体阻滞剂：马铃薯所含的龙葵碱与β-受体阻滞剂有拮抗作用，二者同食，能降低β-受体阻滞剂的疗效 。
6.食病相克
糖尿病患者不宜食用 。因马铃薯含有丰富的淀粉，糖尿病患者食用会升高血糖，加重病情 。
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