【白萝卜的功效】排骨炖白萝卜做法详解
白萝卜 ， 根茎类蔬菜 ， 十字花科萝卜属植物 ， 生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味 。至今种植有千年历史 ， 在饮食和中医食疗领域有广泛应用 。
现代研究认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化 ， 增强食欲 ， 加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。
中医理论也认为该品味辛甘 ， 性凉 ， 入肺胃经 ， 为食疗佳品 ， 可以治疗或辅助治疗多种疾病 ， 本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以 ， 白萝卜在临床实践中有一定的药用价值 。
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4、 防癌抗癌：萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力 ， 吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶 ， 能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。
白萝卜炖排骨的制作材料
【【白萝卜的功效】排骨炖白萝卜做法详解】主料：猪排1000克 ， 白萝卜500克 ， 葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 花椒 ， 胡椒面 ， 盐各适量 。
白萝卜炖排骨的特色
有萝卜清香味 ， 排骨肉好吃 ， 汤鲜好喝 。白萝卜有赛人参之美称 ， 可见其营养丰富 ， 且有滋补润心、通气活血之功效 ， 小儿伤风感冒、咳嗽吐痰 ， 吃此菜（或喝汤）后 ， 可立见功效 。
教您白萝卜炖排骨怎么做 ， 如何做白萝卜炖排骨才好吃
1、猪排剁成小块 ， 入开锅中焯一下 ， 捞出用凉水冲洗干净 ， 重新入开水锅中 ， 放葱、姜、料酒、花椒面 ， 用中火煮炖90分钟 ， 捞出去骨；白萝卜去皮 ， 切条 ， 用开水焯一下 ， 去生味 。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开 ， 投入排骨和萝卜条 ， 炖15分钟 ， 肉烂、萝卜软即成 。
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