早餐吃什么食物减肥又健康？
一、减脂早餐可以吃：燕麦奇亚籽，牛奶，番茄，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，生菜，洋葱，麦片，芦笋，虾仁?，鸡胸肉，西兰花，菠菜等 。
二、很好的早餐是主食?蛋白质?果蔬?坚果 。
主食：面包、馒头、粥、面条、紫薯、玉米、红豆、紫米这些都可以 。
蛋白质：牛奶、酸奶、鸡蛋、豆浆、肉等都是优质蛋白质的来源，选择1-2种吃就可以了 。
蔬菜：早餐吃蔬菜，这也比较好实现 。在喝粥或者吃馒头时，来点凉拌蔬菜就很完美 。
水果和坚果：好多人都忽略了它们，这个不要求量 。少量的水果，和一小把坚果，也可以留作上午的加餐或下午 。
三、有的也要要因人而异，不同的人适合的早餐也不一样 。因为他们体内所需要的营养不一样 。
1.例如，身形比较胖的人，属于营养过剩，应该少吃肉类、油脂，多吃蔬菜和水果 。
2,瘦弱的人就要多补充点营养了，肉类、蛋类应该多吃 。
四、最重要的是，早上要吃早餐，很多人早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅降低了工作效率，更重要的是对身体损害很大 。长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身 。
其他网友观点减肥和营养都是长期工程，不可能因为某一顿早餐就可以达到减肥或者全面补充营养的作用 。减肥最常说的就是“管住嘴迈开腿”，相比之下，“管住嘴”更重要 。减肥要看全天的总能量摄入，当消耗大于摄入时体重就能降了 。
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把握几个原则一是少吃精白米面，多吃杂粮薯类 。主要原因是后者抗饿，不容易饿了也就不会想着吃零食，不容易体重超标 。二是注重优质蛋白摄入 。优质蛋白包括鱼肉蛋奶，适量！三是多吃蔬菜，控制水果 。蔬菜热量很小，尤其是叶菜类的，比如油菜、菠菜等等，早餐也要注意吃菜，增加膳食纤维摄入，提高饱腹感 。
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举几个实例供参考对大多数人而言，一般不太习惯早餐吃蔬菜或水果，建议一点点去改变 。
如果习惯喝粥，那就炒个青菜，配上点鸡蛋；如果习惯西式的，吃个面包，无油煎个蛋加点圣女果或者水果之类再配一杯牛奶；如果不会做面包，那就做简单的煎饼，一堆面糊加水混合均匀加蔬菜，再配鸡蛋奶……其实健康又营养的早餐很多，用心搭配，掌握好蔬菜、蛋白质和碳水化合物每样都吃一些，少油少盐就很棒啦！对了，推荐买电饼铛或者不粘锅，可以无油煎蛋无油煎饼，帮助少吃很多油！
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如果实在不知道早餐吃什么，那就关注我吧，每天与您分享我家的健康早餐！
我是王华，注册营养师，中国农业大学食品硕士，奋斗在食品安全监管一线 。有关食品加工与安全、饮食健康与营养、美食烹饪与制作，您都可以和我聊聊 。
其他网友观点这真是个好问题！
俗话说“早饭吃的像皇上，晚饭吃的像乞丐！”
这句话，不光对健康有用，对减肥同样有效 。
早餐就像是启动新陈代谢的阀门，早餐吃的好，一天的新陈代谢都会很好！
健康的营养减肥早餐包含5样，伸出你的手，我们来数一数，今天你吃够早饭了吗？
1、主食 。
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主食我们要尽可能选择优质碳水化合物（主食） 。比如全麦面、糙米等杂粮、黑豆等杂豆、红薯等薯类，还有莲藕、芋头、山药等 。
这些都是非常棒的优质碳水化合物 。
2、鸡蛋 。
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一天一个鸡蛋是必须的。
首选水煮鸡蛋，这样营养保留的最充分，其次选择荷包蛋、水蒸蛋，当然无油或少油煎鸡蛋也是很不错的选择 。
3、牛奶 。
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成人一天200-250ml的牛奶 。牛奶放在早饭吃非常好，记得要和主食一起吃喝哦，这样才能更加充分的被身体吸收利用其营养 。
需要注意的是，牛奶和酸奶不是一回事！
4、蔬菜 。
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蔬菜是早饭的盲区 。
早餐1拳头蔬菜，这是我们需要特别 注意的地方 。紫甘蓝、花椰菜 都是很好的选择 。对于上班族来说，黄瓜和小番茄都是首选 。
5、水果 。
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水果的量大概是半拳头——一拳头苹果大小 。
当然水果不同热量也不同，一般情况下，越甜的水果含糖量越高，但是也有例外，比如西瓜，热量就很低，但是它的 升糖指数却很高，所以可以少吃但是不能多吃 。
提供一份“112巴掌法营养减肥食谱”的 早餐给您，希望对您有帮助！
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小结【早餐吃什么食物减肥又健康？】包含以上5个内容的早餐，才称得上一份完美的营养减肥早饭！
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