书香鳝片的做法（孕妇菜谱）
书香鳝片的做法简单是孕妇菜谱的常见菜，不一定要看书香鳝片视频才能学会，但怎么做书香鳝片最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道书香鳝片吧 。
菜系及功效：孕妇菜谱
书香鳝片的制作材料：主料：鳝鱼
教您书香鳝片怎么做，如何做书香鳝片才好吃【书香鳝片的做法（孕妇菜谱）】1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净 。将鳝片横向切成3cm长的段加少许胡椒粉和盐腌制十分钟 。三瓣蒜及少许葱姜切末备用 。
2.将鳝片按面粉，蛋糊，面包屑的顺序粘制，待炸 。炒锅中宽油，热至四成，将鳝片一一放入油中，炸至淡黄色捞出，放入盘中 。
3.炒锅中放油，稍热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味 。倒入番茄沙司，加少许水炒匀，加适量盐和糖，最后放入少许味精出锅 。将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上，适当装饰后即可上桌 。
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