干煸牛肉条的做法（口腔溃疡食谱）
干煸牛肉条的做法简单是口腔溃疡食谱的常见菜，不一定要看干煸牛肉条视频才能学会，但怎么做干煸牛肉条最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道干煸牛肉条吧 。
材料:牛肉2斤，豆豉辣酱小半碗，细香芹1把，干辣椒5个，八角8个，花椒1小把，花椒粉1勺，芝麻1小把，老抽2勺，糖4勺，蒜适量，黄酒适量，葱适量，盐适量
干煸牛肉条做法:1.碗中清水和少量盐化开，放入洗净的牛肉，泡半小时，出血水 。
2.炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关火，捞出控水，待凉透 。
3.凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用.
4.锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味，看花椒快变黑，关火，捞出花椒和干辣椒 。
5.重热锅中油，放入八角，姜丝、芝麻、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可 。
小诀窍:【干煸牛肉条的做法（口腔溃疡食谱）】1、一斤牛肉在这里只能出半斤的的量，买的时候自己估好重量 。最适合的是带筋的牛腱子肉，牛里脊“黄瓜条儿”也行，不能用牛腩 。
2、牛肉不能拿高压锅炖，否则太酥没法成形 。
3、牛肉要等凉透以后，顺着纹理切，这样炒的时候才不会散 。
4、牛肉炒的时间可按自己喜欢的口感尝一下，觉得适当即可 。
5、麻辣口味可按自己喜欢调整 。
6、第二天吃更入味 。
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