清蒸鲫鱼的做法（跌打骨折食谱）
怎么做清蒸鲫鱼好吃?学做清蒸鲫鱼需要哪些食材?为您提供清蒸鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸鲫鱼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
清蒸鲫鱼的简介：很久没买鲫鱼吃了，今天去市场看到有比较大条的鲫鱼就买了 。小的鲫鱼很多骨，大条点就相对好些 。鲫鱼很清甜，清蒸很不错 。一下被我们家的大猪吃完了，哈哈……
清蒸鲫鱼的食材：主料：鲫鱼1条辅料：油适量盐适量葱适量姜适量蒸鱼酱油适量清蒸鲫鱼的做法图解步骤：
1.鲫鱼先洗干净，里面黑黑刮干净
2.洗干净后，鱼背用刀划几下，方便蒸时快熟，顺便弄点盐抹下鱼身和鱼腩
3.盘滴放几片姜片把鱼架起来
4.切点姜丝
5.放一点点蒸鱼酱油，跟姜丝 。放下蒸锅蒸
【清蒸鲫鱼的做法（跌打骨折食谱）】6.中火，像这么大的鱼蒸8分钟，刚刚好，鱼蒸老了不好吃，一定要嫩，滑
7.蒸鱼的同时弄些葱，几根牙签 。葱不用切，用牙签刮
8.刮好就这样的，卷圈
9.葱白就切断
10.锅放些油，烧热，葱白爆炒
11.葱花先铺在蒸熟的鱼身上，然后热油淋下来 。大功告成！
小贴士：蒸鱼一定注意要中火，蒸8分钟刚刚好 。别放太多酱油，这样还保持了鱼的鲜味，清甜，很嫩 。
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