辣椒炒苦瓜的做法（青椒）
怎么做辣椒炒苦瓜好吃?学做辣椒炒苦瓜需要哪些食材?为您提供辣椒炒苦瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣椒炒苦瓜!
苦瓜是夏季的时令蔬菜，含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效 。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉 。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能 。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处 。生吃苦瓜没几个人能接受，的确很苦，我试过凉拌生苦瓜的，我个人认为苦瓜和辣椒还是比较搭配的，辣椒的辣味可以很好的掩盖苦瓜的苦味，再加些拍碎的大蒜粒，吃起来辣中带着微苦，很下饭的 。关键是减肥啊，爱美的我们，只要一听说减肥、美容这类的字眼儿，那就兴趣大增，不是吗？！哈哈~~为了美观，我放了几个小番茄进去炒，红亮亮的颜色格外的显眼，红绿搭配，颜色漂亮，营养也更加丰富了 。
辣椒炒苦瓜的主料：苦瓜(1根)小番茄(适量)花生油(适量)十三香(适量)姜(少许)辣椒炒苦瓜的调料：青椒(2个)大蒜(适量)盐(适量)蚝油(适量)做辣椒炒苦瓜所需厨具：炒锅辣椒炒苦瓜的做法图解步骤
1、准备洗净的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜 。
2、苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片 。辣椒和姜切丝，小番茄对半切开，大蒜粒拍碎 。
3、起油锅，油热后放入蒜粒和姜丝炒香 。
4、放入苦瓜和辣椒翻匀 。
5、放适量盐 。
6、适量十三香 。
【辣椒炒苦瓜的做法（青椒）】
7、翻炒均匀后放入小番茄 。
8、翻炒几下，放入蚝油 。
9、炒匀即可出锅 。
小窍门：大火快炒，才能保持苦瓜的翠绿 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）
- 酸豇豆炒肉末的做法（豫菜）