火腿菜胆炖翅的做法（麻疹食谱）
火腿菜胆炖翅的做法简单是麻疹食谱的常见菜 ， 不一定要看火腿菜胆炖翅视频才能学会 ， 但怎么做火腿菜胆炖翅最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道火腿菜胆炖翅吧 。
材料:用料主料：水发鱼翅针400g 。配料：熟火腿300g ， 菜胆24棵 ， 上汤1000g 。调料：姜汁25g ， 精盐1g ， 味精1g ， 鸡粉1g 。
做法:【火腿菜胆炖翅的做法（麻疹食谱）】(1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间 ， 菜胆焯水围摆放 ， 鱼翅加姜汁25g焯水放火膻四周；
(2)上汤烧开倒入盆中 ， 盖好盖 ， 封蒸纸 ， 上笼蒸3小时取出 ， 加味精1g、鸡粉1g调味 ， 尝口 。再蒸15分钟即可上桌 。
操作要求
火腿煮熟前 ， 应先用冷水漂取咸味 。
此菜基本不用再加盐 。
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