蚕豆炒蛋的做法（胃炎食谱）
蚕豆炒蛋做法简单是胃炎食谱的常见菜，不一定要看蚕豆炒蛋视频才能学会，但怎么做蚕豆炒蛋最好吃，跟着的做法图解来做这道蚕豆炒蛋吧 。
蚕豆炒蛋的食材和调料：
蚕豆鸡蛋3个盐油姜末水糖
教您蚕豆炒蛋的家常做法，如何做蚕豆炒蛋才好吃
一、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可 。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
二、锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒 。炒时火头要大，使蚕豆充分受热 。加水焖煮一小会，一般来说，水量需与蚕豆持平
三、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些 。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，然后加入鸡蛋混炒下即可
家常美食小贴士：
【蚕豆炒蛋的做法（胃炎食谱）】为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些 。
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