蘑菇炒肉的做法
蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富 。蘑菇炒肉的做法也简单易学，那下面就跟随小编一起来学学蘑菇炒肉的做法吧 。
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蘑菇炒肉的做法
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食材准备
蘑菇、猪瘦肉、酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱 。
方法步骤
1、将猪瘦肉洗净切片，加入适量酱油、盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右 。
2、将蘑菇清洗干净，切片备用 。
3、炒锅加热，放油，待油温7成熟放入姜丝爆香一下 。
4、倒入肉片煸炒，炒至变色后加少量料酒和酱油继续翻炒 。
5、倒入切好的蘑菇片加盐继续翻炒 。
6、盖上锅盖焖煮2分钟加点葱花即可出锅 。
家常蘑菇炒肉的做法
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食材准备
【蘑菇炒肉的做法】蘑菇、猪肉、姜、葱、酱油、绍酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉 。
方法步骤
1、将蘑菇清洗干净，切片 。
2、葱姜切片 。
3、猪肉洗净切片，加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用 。
4、热锅入油，放入葱姜爆香 。
5、再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开 。
6、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火 。
7、将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可 。
蘑菇炒肉怎么做好吃
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食材准备
蘑菇、瘦肉、红辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜、姜、盐、植物油、酱油 。
方法步骤
1、将瘦肉洗净切片，加入适量水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制 。
2、红辣椒洗净切丁，蒜切片，葱姜切成丝 。
3、热锅入油，油热后，倒入蒜片爆出香味 。
4、加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻 。
5、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿 。
6、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅 。
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