蒸饼的性味归经与作用功效禁忌
为小麦和以酵糟的加工制成品 。又名馒头饼 。丸药所须，且能治疾 。惟腊月蒸之 。
【蒸饼的性味归经与作用功效禁忌】【性味归经】味甘，性平，无毒 。归脾、胃、肝经 。面已过性，不助湿热，甚易消化 。
【成分药理】富强粉每100克蒸饼，含水分44克，蛋白质6.1克，脂肪0.2克，糖类48.8克，粗纤维0.2克，钙19毫克，磷88毫克，铁1.5毫克，烟酸1毫克 。标准粉每100克蒸饼，含水分44克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，糖类42.5克，粗纤维0.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，烟酸2.3毫克 。
【作用功效与应用】
1.消食，养脾健胃，温中化湿用于胃肠虚弱之糟粕不聚，便利赤白，或作脓血，脐腹痛，心胸痞满，里急后重，反满呃逆，胁肋胀闷，肠内虚鸣，四肢倦乏，不进饮食 。以《传信适用方》之御爱丸，即干蒸饼(以蜜炒焦色)，御米壳(以蜜炒黄紫焦色) 。共碾细，炼蜜为丸如鸡子黄大 。每服一粒，以水煎化，不拘时候，热服 。
2.益气和血，止汗用于积年肠风下血不止，面色萎黄，肌体枯悴 。蒸饼、乌龙尾各60克，皂荚7挺(炙黄熟) 。上药碾细粉，炼蜜和捣100~200杵，丸如梧桐子大，每次20丸，饭前一小时以温粥饮下 。《圣惠方》，崩中下血，陈年蒸饼，烧存性，碾细，每次6克，米饮送下(《本草纲目》) 。
现代用于消化不良、贫血症 。
【使用禁忌与注意】适量，内服，酌量随食，人丸、散剂；外用，碾细调敷 。
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