锦锈龙虾的做法（浙菜）
锦锈龙虾的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做锦锈龙虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道锦锈龙虾吧
锦锈龙虾的配料：
主料：龙虾1200克
辅料：胡萝卜75克、草菇75克、蒜茸25克、胡椒粉15克、盐25克、酒30克、汤50克、生粉75克、生油1500克；
如何做锦锈龙虾：
1)龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型；
2)虾肉取出上浆，备用 ；
3)取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油 ；
4)用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒；
【锦锈龙虾的做法（浙菜）】5)拌入经第三步骤加热之主料，装盆即可 。
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