牡丹虾球的做法（荷兰豆）
基于这道菜最后的样子，我原本给它起的是另一个名字：牡丹点翠
牡丹虾球的主料：越南虎虾(8只)荷兰豆(10片)做牡丹虾球所需厨具：煮锅、炒锅
牡丹虾球的做法图解步骤
1.材料备齐 。
2.虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹部不要切断 。
【牡丹虾球的做法（荷兰豆）】3.然后两边再各片一刀，如果觉得麻烦，也可以直接均匀片三刀虾肉尽量片得厚度均匀，腹部保持相连 。
4.把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末，盐、鸡精、淀粉上浆备用 。
5.荷兰豆用厨房用剪刀剪成叶片状后汆烫沥干后摆盘 。
6.锅中加水烧开，放入两勺花雕酒，把浆好的虾仁汆熟 。
7.锅中放少量水，加姜末、少量盐、鸡精，再加水淀粉勾芡 。
8.摆盘，淋芡汁就行了 。
小窍门：建议用大虾仁，虾仁小片起来很麻烦 。
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