吃茼蒿有哪些做法 什么人不能吃茼蒿
茼蒿被称为皇帝的食物，因为在古代，它是宫廷菜，没有任何平民有机会吃菊花 。今天，每个人都可以吃菊花，这确实是一道非常美味的菜 。但是，我们也应该知道，不是每个人都能吃菊花，菊花也是禁忌人 。那么，哪些人不能吃茼蒿呢?
什么人不能吃茼蒿？
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食 。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量 。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应注意旺火快炒 。
文章插图
吃茼蒿有什么好处？
1、安神健脑：茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效 。
2、消肿利尿：苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便 。
3、预防便秘：苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的 。
4、促进食欲：苘蒿中含有多种挥发性物质，所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃 。
5、清肺化痰：苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰，同时茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊 。
吃茼蒿有哪些做法？
1、清炒茼蒿
【材料】茼蒿1斤，植物油，盐，香油 。
【做法】①选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水 。②将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入盐炒匀即可出锅装盘，淋上香油 。
2、茼蒿炒肉
【材料】茼蒿150克，猪肉50克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量 。
【做法】①将茼蒿洗净，切段 。②锅内放油，放入切好的肉丝 。③放入葱花爆炒 。④加入茼蒿，翻炒2分钟即可 。⑤盛盘出锅，加入点红椒点缀，诱人的色泽 。
3、蒜泥茼蒿
【材料】大蒜3瓣，茼蒿250克，食盐、香油适量 。
【吃茼蒿有哪些做法 什么人不能吃茼蒿】【做法】①茼蒿洗净，切一寸长段 。大蒜捣烂为泥备用 。②锅内放清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可 。
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