品鉴白酒的三大绝招
好酒的标准是什么?如何去辨别?这是所有酒友普遍关心的问题 。其实很简单：品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面 ， 有三大绝招：
绝招一：眼观色 。用眼睛正视和俯视 ， 轻轻的摇动酒杯进行观察 。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为较佳 。
绝招二：鼻闻香 。将酒杯置于鼻下 ， 头略低 ， 杯与鼻保持1至3厘米距离 ， 对酒吸气 ， 气量要一致、平稳 。香气识别是品酒的关键步骤 。气味以使得身心愉悦为较佳 ， 上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味 。
【品鉴白酒的三大绝招】绝招三：口尝味 。酒液入口后 ， 使酒液接触舌尖、舌边 ， 并平铺于舌面和舌根部 ， 全部接触味蕾 ， 仔细品评酒的味道 。2至3秒钟后 ， 可将酒咽下 ， 然后使酒气随呼吸从鼻孔排出 ， 检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡 ， 判断酒的回味 。酒以入口柔、吞咽顺为较佳 ， 好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激 。
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