咖喱海鲜饭的做法（海鲜菜谱）
说到海鲜饭，会一下想到西班牙吗？西班牙海鲜饭? 不过，海鲜饭也不是只有西班牙才有，今天做的海鲜饭，就是咖喱味的海鲜饭 。 早上，大花花还在睡懒觉，我就提着包去超市买海鲜啦 。 对海鲜也不太懂，品种太多了，海鲜饭一般用到的海鲜就是蛤蜊、虾、鱿鱼什么的 。 超市里的品种不算太多，不过这几种倒是有的， 选了文蛤和虾，鱿鱼只买了鱿鱼须，比较喜欢吃须一些，也可以用大半只鱿鱼 。 早上去超市真是折磨，人特别多，都是些老先生老太太们， 买肉买菜的地方得排着队，打价也得排队，结帐的时候更得排队 。 不过，早上的货确实新鲜好多，难得早上来买菜的我，看到这么新鲜的菜色，还是挺兴奋的 。 除了收拾各种海鲜外，米饭做起来倒是快， 烤箱烤出来的米饭就是特别香， 烤的时间别太长了，30分钟足以，珐琅锅保温性超强，继续在烤箱里焖10多分钟就可以了 。 这一锅海鲜饭，我和大花花两个人很快就解决掉了 。 到底有多好吃，试试就知道了 。 咖喱海鲜饭的制作材料： 长香米：1又1/4杯 鸡腿：2个 鱿鱼须：8个 虾：7个 文蛤：200克 咖喱粉：2勺 洋葱：1/2个 高汤：适量 迷迭香：2枝 白酒：100克 现磨黑胡椒末：1/2+1/2小勺 盐：适量 咖喱海鲜饭的做法图解： 1、这是主要材料； 2、先刷洗一下文蛤壳，再泡淡盐水20分钟，让它吐沙 。热好锅，倒入文蛤，再倒点酒和水，盖上锅盖，待蛤张开壳就好了；虾去虾线，鱿鱼须分切一下；鸡腿去骨后肉切2、3厘米左右见方，用少许盐和1/2小勺的黑胡椒末抓腌十分钟；另外，洋葱切片；迷迭香取嫩茎和叶使用； 3、用浅底珐琅锅，倒入橄榄油，热好油后放入鸡腿肉; 4、煎至两面黄； 5、再放入洋葱，炒5分钟左右至洋葱有些透明； 6、加入咖喱粉，快速炒均匀； 7、倒入淘好的米，加入迷迭香和黑胡椒末； 8、快速炒均匀，大概2分钟左右吧； 9、加入高汤，刚好没过米多一点就可以了 。但我这次水弄多了一点，下次得少要点 。摆上鱿鱼须、文蛤、虾； 10、盖上锅盖，160度烤箱，30分钟，再继续放烤箱里焖10分钟 。
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