牛肉元葱馅饼烫面版的做法（洋葱）
怎么做牛肉元葱馅饼烫面版好吃？学做牛肉元葱馅饼烫面版需要哪些食材？为您提供牛肉元葱馅饼烫面版的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的牛肉元葱馅饼烫面版 。
牛肉的好处无须多说 ， 无论是补充力气还是提高机体抗病能力都有很好的效果 。寒冬时节常食牛肉 ， 亦有暖胃作用 ， 可以说是补益佳品 。老爸老妈都很喜欢吃牛肉元葱馅饼 ， 做过较软的水砸面馅饼给他们吃 ， 这次又尝试了烫面版 。比较起来 ， 烫面版的馅饼可以填充很多馅料 ， 包好后皮薄馅厚 ， 咬一口满口肉香 。这样的小馅饼 ， 因为馅厚所以口感更丰富 ， 现在在粥店里都已经卖到5元一个了 。虽然偶是第一次做 ， 但老爸老妈的评价很高 ， 说是和粥店吃的一样 ， 真是亲爸亲妈舍得夸呀~~超爱牛肉与元葱的结合 ， 牛肉变得香而不膻 ， 油而不腻 ， 元葱也变得甜美起来 ， 薄薄的皮 ， 厚厚的肉肉 ， 吃起来真是太好吃了~~为亲爱滴们烙这样好吃的馅饼 ， 让他们感受到浓浓滴耐吧~~
牛肉元葱馅饼烫面版的主料：面粉(350克)牛肉元葱馅饼烫面版的调料：牛肉馅(270克)水(适量)做牛肉元葱馅饼烫面版所需厨具：平底锅
牛肉元葱馅饼烫面版的做法图解步骤
1.盆中放入面粉 ， 分几次倒入适量热水 ， 用筷子搅成大雪花片 。
【牛肉元葱馅饼烫面版的做法（洋葱）】2.再添少许凉水 ， 搅匀后揉成较光滑的面团 ， 盖上保鲜膜饧1小时 。
3.将牛肉馅放入大碗中 ， 放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖 ， 向一个方向搅拌均匀 。
4.洋葱切粒 ， 姜切末 ， 放到肉馅上 ， 继续搅匀 。
5.放入蚝油 ， 搅匀 ， 放入适量油 ， 搅匀 。
6.撒少许面粉在面案上防粘 ， 将面团放到面案上再次揉匀 ， 搓成长条 ， 揪成一个个剂子 。
7.摁成圆饼 。
8.擀成馅饼皮 。
9.放入适量肉馅 。
10.像包包子一样 ， 最后将收口的疙瘩揪去 ， 轻摁成饼状 。
11.煎锅中倒入油 ， 油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中 ， 小火煎 。
12.煎至一面变色后翻面煎 ， 煎成两成金黄馅熟透后取出即可 。
小窍门：1、 和面用热水 ， 不用开水 ， 可以用开水加凉水兑 ， 大约80度左右即可 。
2、 面要和得比平时做蒸饺的面再软些 ， 吃起来口感更好 。
3、 用直接买的牛肉馅比自己剁出来的在搅时会不易上劲儿 ， 可以在加完调料后用手搅动 ， 再摔打若干次 ， 就可以上劲儿了 。
4、 第5步中放油是为了封住肉馅中的水份使肉馅更润 ， 吃起来口感好 ， 牛肉本身易出油 ， 所以油量不要太大 。
5、 煎馅饼时如果量多煎一些后油会减少 ， 就再添些油到锅中 。一面变色就翻面 ， 来回多翻几次 ， 使之两面沾油量均匀 ， 颜色也会均匀上色 。
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