山药玉米粒炒鸡丁的做法（山药）
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效 ， 它营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 是非常物美价廉的补虚佳品 。玉米中含有大量的营养保健物质 ， 除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ， 玉米中还含有核黄素等营养物质 。鸡肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。另外它还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类 ， 是咱们国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。用山药玉米炒鸡丁 ， 更健康 ， 营养更全面 。
山药玉米粒炒鸡丁的主料：山药(250克)玉米(150克)鸡胸肉(250克)山药玉米粒炒鸡丁的调料：豆瓣酱(1茶匙)砂糖(1茶匙)盐(1茶匙)做山药玉米粒炒鸡丁所需厨具：炒锅山药玉米粒炒鸡丁的做法图解步骤
1.把材料准备好 。
2.鸡胸肉洗净 ， 去皮 ， 切丁 ， 并加入小许食用油拌匀 。
3.玉米洗干净 ， 掰出玉米粒 。
4.山药去皮切成小粒 ， 并用小许清水泡浸以防变黑 。
5.热锅下油 ， 油烧至六成热时 ， 加入鸡丁 。
6.炒至变色后加入1茶匙砂糖 ， 拌炒均匀 。
7.加入1茶匙豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
8.加入山药丁和玉米粒 ， 继续翻炒 ， 炒至均匀 ， 加入小许清水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中小火 。
9.煮至收汁 ， 即可装碟 。
10.裹着汁的山药鸡丁 ， 味道更香浓 。
【山药玉米粒炒鸡丁的做法（山药）】11.香喷喷 ， 营养又健康 。
小窍门：山药皮里含有皂角素 ， 不小心沾上会很痒 ， 所以去皮时最好带上手套 。
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