客家咸汤圆的做法（小白菜）
客家咸汤圆的主料：糯米粉(200g)红菊粉(3g)客家咸汤圆的调料：肉丝(100g)虾米(适量)干香菇(适量)韭菜(适量)小白菜(适量)做客家咸汤圆所需厨具：炒锅
客家咸汤圆的做法图解步骤
1.从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团 。
2.放入开水里煮熟 。
3.煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】 。
4.在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉 。
5.揉好的红菊面团 。
6.搓成长条，切成小块，在搓成小丸子 。
7.做好的汤圆 。
8.虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用 。
9.油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝 。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】
【客家咸汤圆的做法（小白菜）】10.炒香后在加入红萝卜丝炒香 。
11.在放入韭菜，放入盐拌匀 。
12.锅里加入高汤煮开放入炒好的菜 。
13.另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来 。
14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉 。
15.把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了 。
小窍门：先煮过的糯米团在揉在糯米粉这样会比较更有弹性，更有嚼劲
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