家庭版酸菜白肉火锅的做法（圆白菜）
怎么做家庭版酸菜白肉火锅好吃?学做家庭版酸菜白肉火锅需要哪些食材?为您提供家庭版酸菜白肉火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家庭版酸菜白肉火锅! 乘着天气还没热，赶紧解解馋，我喜欢吃东北菜 豪爽大气，在东北，特别是黑龙江，一年有六个月漫长的冬天 。寒冷的冬日里，皑皑的白雪覆盖了一切，人们像老鼠一样备足了越冬蔬菜 。入冬前，家家都要腌一大缸酸菜，酸菜就成了冬季百姓餐桌的“主角儿” 。 “东北纯正地道的酸白菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的 。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化 。 酸白菜汆白肉是一道著名的东北菜 。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味 。入口即化，肥而不腻，用来火锅也是不错滴，，，，再加上一些耐煮的食材一起炖煮，味道也超棒的 。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃 。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口 。 家庭版酸菜白肉火锅的制作材料： 主料；五花肉 500克，东北酸菜 300克 辅料；油菜 香菇 木耳 鱼丸 调料；盐 鸡精 胡椒粉 八角 料酒 桂皮 葱姜 家庭版酸菜白肉火锅的做法； 1 准备好酸菜和五花肉 。 2 酸菜洗净切成丝备用 。 3 把五花肉焯水 。 4 放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒 。 5 转小火煮至30分钟 。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉 。【保留原汤】 6 香菇提前泡发 7 把煮熟的五花肉切成大片 。 8 准备好鱼丸 。 9 木耳泡发后撕成小朵 。 10 把油菜摘洗干净 。 11 葱姜切碎 。 12 锅中加入适量的油，爆香葱姜碎 。 13 下入酸菜丝煸炒均匀 。 14 倒入煮肉的原汤烧开 倒入码放好食材的砂锅内，再继续加热，随吃即可 。 叨唠；酸菜加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了 。如不酸可以加入适量的白醋
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