碧缘千层的做法（油菜）
碧缘千层的做法简单是油菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看碧缘千层视频才能学会 ， 但怎么做碧缘千层最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道碧缘千层吧 。
碧缘千层简介:【碧缘千层的做法（油菜）】腐皮由大豆加工而成 ， 营养丰富 ， 是制作素食的常用食材 。这道菜我做过很多次 ， 食素的朋友都很喜欢 ， 食材本身也很简单 ， 制作起来工艺又不复杂 ， 很多人吃后也会学着烹制 。
材料:干腐皮 1包（约200g） ， 油菜心 200g ， 酱油 1茶匙（5ml） ， 白砂糖 2茶匙（10g） ， 盐 1茶匙（5g） ， 蚝油 1汤匙（15ml） ， 油 100ml(实耗20ml)
做法:
油菜心清洗干净 ， 放入滚水中汆烫1分钟 ， 捞出用凉开水过凉后沥去水分待用 。
干腐皮放入凉开水中浸泡至软 ， 取出沥去水分 ， 取2张对折 ， 卷成扁圆的卷状 ， 依次将所有腐皮都卷成卷 。
将卷好的腐皮卷放进平底锅 ， 加入酱油、白砂糖、盐和适量水（水量以没过腐皮卷一半为宜） ， 大火烧开后转中小火焖15分钟 。
关火待腐皮卷将余下的汤汁吸干 ， 至凉后取出 。
大火加热炒锅中的油至六成热 ， 放入焖好的腐皮卷 ， 中火炸约4分钟 ， 至腐皮卷呈金黄色捞出放在厨房纸巾上吸去油分 。
待凉后将炸好的腐皮卷切成3cm宽的段 ， 与焯煮过的油菜心一同码放在盘中 ， 吃时可配蚝油食用 。
小诀窍:
如果不喜欢油炸口味 ， 可以省去油炸一步 ， 焖好的腐皮卷已经很入味了 ， 可以直接食用 。
腐皮在烹调之前一定泡透 ， 否则影响口感 。
干腐皮在一般的大型超市都有售卖 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？