淡菜萝卜豆腐汤的做法（芹菜）
淡菜萝卜豆腐汤的做法简单是芹菜做法大全的常见菜，不一定要看淡菜萝卜豆腐汤视频才能学会，但怎么做淡菜萝卜豆腐汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道淡菜萝卜豆腐汤吧 。
淡菜萝卜豆腐汤材料:淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精
做法:1.淡菜用清水浸泡1个小时以上 。
2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净 。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状 。
4.炒锅置火上，倒油（比平时炒菜的油稍微少一些），热油下淡菜略微翻炒 。
5.加清水，大火烧开，水要一次加够 。
6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟 。
7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出 。
8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟 。
9.40分钟之后的样子 。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟 。
11.30分钟后 。
12.洒上芹菜叶碎，即可上桌 。（亦可用香叶碎或是青蒜末）
小诀窍:【淡菜萝卜豆腐汤的做法（芹菜）】“淡菜”正名“贻贝”，是生活在浅海岩石上的一种软体蚌类 。它味道鲜美，在捕捉到之后，若暂不鲜吃，则不加盐晾干，所以称其“淡菜”了 。“淡”当然是不咸，“菜”应是指它是佳美的肴馔 。
淡菜的营养价值：淡菜是一种常见的海味食品，其营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克 。此外，还含有多种维生素和微量元素 。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳 。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用 。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜 。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤 。也可同西洋菜，大骨一同煲汤 。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效 。民间也流传许多验方 。
推荐阅读
- 鲫鱼豆腐汤的做法（港台菜）
- 糖醋水萝卜的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 家常红烧豆腐 红烧豆腐怎么做
- 海鲜酱蒜香炖豆腐的做法（豫菜）
- 菇鲜豆腐的做法（豫菜）
- 排骨海带萝卜汤的做法（豫菜）
- 快手农家味西北农家煎豆腐的做法（西北菜）
- 男人豆腐吃多了会怎样？男人过量吃豆腐的危害
- 焖萝卜的腌制方法 如何腌制焖萝卜