蚝油什锦山药的做法（荷兰豆）
冬季正是吃山药的季节，山药用来熬汤，我更喜欢炒着吃呢，今天换个方式配上木耳和荷兰豆做了一个蚝油的，味道不但鲜美可口而且营养丰富，这里分享给朋友们这道素菜养生菜！山药的功效：清热，解毒 。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏 。①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬 。②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热 。③《本草备要》：养血止渴 。治疥癣 。④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症 。⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒 。治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒 。制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病 。木耳的功效：木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症 。
蚝油什锦山药的主料：山药(300克)水发木耳(80克)荷兰豆(适量)做蚝油什锦山药所需厨具：汤锅、炒锅
蚝油什锦山药的做法图解步骤
1.蚝油什锦山药食材---洗好的荷兰豆、木耳和切好的胡萝卜 。
2.切好的山药泡入水中避免变色，我的这次的图片丢了，用了原来的 。
3.汤锅放入水，水开后逐步放入木耳、荷兰豆和胡萝卜焯水 。
4.焯好水的菜捞出过凉水 。
5.然后捞出控干水发备用 。
6.炒锅热锅后放入一点点油，然后放入葱姜炸香捞出 。
7.然后放入生抽和老抽和少许水炒香至起泡为止，加入盐和糖调味 。
8.然后倒入所有食材 。进行调味 。
9.然后炒匀调味后装盘出锅 。
【蚝油什锦山药的做法（荷兰豆）】
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