红烧鲫鱼豆腐的做法（青椒）
怎么做红烧鲫鱼豆腐好吃?学做红烧鲫鱼豆腐需要哪些食材?为您提供红烧鲫鱼豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鲫鱼豆腐!
鲫鱼肉质细嫩 ， 肉味甜美 ， 含大量的铁、钙、磷等矿物质 ， 其营养成分也很丰富 ， 含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等 。在红烧鱼里加一小块豆腐 ， 嫩嫩的豆腐更加鲜美无比 ， 豆腐含钙多 ， 鱼含维生素D多,两种食物互补 ， 钙好吸收 。
红烧鲫鱼豆腐的主料：鲫鱼(1条)青椒(适量)葱(5克)生抽(2汤匙)料酒(1茶匙)白糖(半茶匙)食用油(适量)红烧鲫鱼豆腐的调料：豆腐(200克)姜(5克)蒜(5克)老抽(2汤匙)陈醋(1茶匙)精盐(适量)做红烧鲫鱼豆腐所需厨具：炒锅红烧鲫鱼豆腐的做法图解步骤
1、食材 。
2、豆腐切小块 。
3、鲫鱼处理干净 ， 在两面抹上少许食盐 。
4、切好蒜、姜、葱白和青椒丝 。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁 。
5、锅里烧热 ， 再加入油 ， 把鱼水份擦干再下锅 ， 小火煎制 。此时不能过早翻动 。
6、稍煎一会 ， 动一下锅 ， 感觉鱼和锅是分离感觉再翻面 。
7、同样 ， 动一下锅 ， 感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好 。加入姜葱蒜炒香 。
8、加入豆腐 。
9、加入清水待烧开 。
10、加入调好的酱汁 。
11、大火烧5分钟 ， 转小火炖至约15分钟 。
12、加入青椒丝 ， 收汁 。即可出锅 。
13、装碗即可 。
小窍门：1、约鱼抹盐腌一会 ， 更好煎制 ， 可去腥味也美 。2、青椒和豆腐可随意 。3、酱料根据个人喜好而添加 。可加些豆瓣酱更美味
【红烧鲫鱼豆腐的做法（青椒）】
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