广式马蹄糕的做法（荸荠）
广式马蹄糕的功效与作用：降血压、促进生长发育、整肠通便、消热解毒、降压防病
广式马蹄糕的食材和调料：马蹄粉125克水500毫升黄糖60克冰糖60克
教您广式马蹄糕的家常做法，广式马蹄糕怎么做好吃1.准备材料，先用150克水开马蹄粉
2.过滤，去掉杂质 。我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉，所以要过滤，但是更有韧劲
3.剩下的375克水烧开，把黄糖，冰糖溶解，我不太喜欢太浓烈的黄糖味道，所以就两种糖对半，而且冰糖的清甜吃起来很和马蹄的清爽非常绝配 。黄糖是用来增色的
4.切好马蹄，不要拍，拍出来的马蹄不够脆1
5.然后把从一步开的生浆中舀四分之一倒进糖水中，这就成了熟浆
6.水开了，把马蹄放进去
7.慢慢的把1步骤中剩余的生浆倒进熟浆中，一边倒，一边快速的搅动，以免结块或者糊底
8.碟子或者盘中涂一层油，接着可以把撞好的浆倒到盘子里
9.锅里烧开水，上笼蒸二十分钟，这个要自己掌握，如果你蒸的糕厚，时间要相应加长点
10.冷却，切块，就可开吃喽
11.也可以切块煎了吃，那是另外一种风味 。最好别切的太薄了，我的就切的太薄了，煎的时候老担心它会不会断了裂了，怕不够漂亮
小贴士马蹄糕最终于的是马蹄粉和水比例十分关键！水多了就稀巴烂，水少了又太硬！要做到清爽又带韧劲的马蹄糕，这个度的把握灰常滴重要！
【广式马蹄糕的做法（荸荠）】
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