折耳根拌莴笋叶的做法（莴笋）
怎么做折耳根拌莴笋叶好吃?学做折耳根拌莴笋叶需要哪些食材?为您提供折耳根拌莴笋叶最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味折耳根拌莴笋叶!
折耳根拌莴笋叶的介绍：【折耳根拌莴笋叶的做法（莴笋）】折耳根又名鱼腥草，有特异一股鱼腥气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等 。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用 。
折耳根拌莴笋叶的食材和调料：折耳根100克莴笋叶80克小葱2-3根生姜1片大蒜1-2个盐生抽香醋白糖花椒味精菜油干辣椒（或红油辣椒）炒芝麻
折耳根拌莴笋叶的的家常做法，最正宗折耳根拌莴笋叶怎么做好吃折耳根摘去老叶和根须，选鲜嫩的莴笋叶，把莴笋叶尖上的叶子掐掉一点，用淡盐水浸泡一会清洗干净沥干水分
把莴笋叶切成4cm左右的段和折耳根一起放入干净的盆中
把一片生姜和大蒜一起剁碎，葱切成葱花
在折耳根和莴笋叶的盆中依次放入、1/4勺盐、一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、一点味精、姜、蒜末、葱花
把折耳根和莴笋叶与调料稍拌合一下
炒锅烧热，放油30ml左右，烧到6-7成热，放入20颗左右的花椒和两个干辣椒后关火，等油停止翻滚后，把花椒和辣椒捞起来，油倒入到折耳根和莴笋叶里稍拌合一下就行了 。（干辣椒和花椒不捞起来也可以）
小贴士因为家里人不能吃太辣的，所以用了糊辣椒和花椒油的方法，如果能吃辣的，第（6）步可以改放红油辣椒和花椒面 。
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