小酒庄,大品牌指得是什么？
【小酒庄,大品牌指得是什么？】目前，银川市已经有贺兰晴雪、贺东庄园、巴格斯、类人首等酒庄建设完成 。今年9月，贺兰晴雪酒庄酿造的加贝兰葡萄酒在英国伦敦举行的品醇客（DWWA）葡萄酒大赛上，获得了10英镑以上波尔多风格红葡萄酒大奖，证明了贺兰山东麓具有酿造出世界葡萄酒的资质和能力 。酒庄对酿酒葡萄种植和酿造流程和工艺有着很高的要求 。按照惯例，酒庄都有自己的葡萄园，都有自己与众不同的酿造工艺 。“建造酒庄容易，但酿出好酒来并不容易，没有十年八年的艰辛守候，很难见到成就 。”一般情况下，种植葡萄3年以后才能结葡萄，而刚开始的葡萄不能用来做陈酿酒，必须等到两三年以后 。而葡萄酒发酵需要1年，在橡木桶陈酿需要1年，这样出来，再打市场，少说也要10年时间 。银川市在出台鼓励酒庄发展的政策时，考虑到了这一点，要求酒庄必须有自己的葡萄园，而且葡萄园每亩葡萄产量不得超过600公斤，不许借酿酒之机搞房地产开发 。容健说：“贺兰晴雪酒庄的葡萄每亩产量在400公斤左右，橡木桶只能用两次 。银川市对葡萄亩产作出规定，有利于酿造出好的葡萄酒 。”
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