好葡萄酒是种出来的吗?
【好葡萄酒是种出来的吗?】酒的质量和风格是每一个喝酒的人都十分关注的焦点,更是葡萄酒从业者注重和在意的方面 。在深入的学习和研究之后,吕清波发现,影响葡萄酒质量和风格的因素有很多,酿造技术、酿酒理念等都会影响葡萄酒的质量,但重要的因素还是葡萄的生长区域和那里的气候条件 。“好葡萄酒都是种出来的 。世界上负盛名的葡萄酒产地都集中在北纬、南纬30—45度之间,都有充足的日照、适宜的土壤和气候,只有这样得天独厚的培育条件才能生长出高品质的葡萄,酿造出真正高品质的好葡萄酒!”吕清波说 。在对国外葡萄酒产业的考察中,吕清波还发现,国外的葡萄酒酿造多数是以酒庄为单位,这些酒庄占尽了其所在地区的优点,酿造出独具特色的产品,而且这些酒庄在葡萄酒的酿造方面都积淀了丰富的经验,常常是一个酒庄经历了家族几代人的传承,都很看重自己的传统工艺和酿造方法,出产的葡萄酒口味丰富,层次感强 。此外,国外的酒庄还非常注重葡萄的种植环境,重视葡萄采摘的每一个细节,出品的每一瓶葡萄酒都是的葡萄汁精心酿造 。
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