中种炼奶绣球吐司的做法
怎么做中种炼奶绣球吐司好吃?学做中种炼奶绣球吐司需要哪些食材?为您提供中种炼奶绣球吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味中种炼奶绣球吐司!
中种：面包粉280克，酵母4.5克，牛奶168克
主面团：面包粉120克、细砂糖48克、盐5克、炼奶80克、蛋液40克、牛奶16克、黄油32克
表面装饰：蛋液适量
教您中种炼奶绣球吐司的家常做法，中种炼奶绣球吐司怎么做好吃
1、把中种部分的放在牛奶中奶中化开后 。
2、加入面粉 。
3、启动揉面键揉成团 。
4、发酵至4倍大 。
5、将发酵好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起 。
6、揉到扩展阶段 。
7、加入黄油 。
8、再揉十五分钟到拉出大片薄膜 。
9、30分钟的饧面，盖上抹布或薄膜 。
10、饧好后把面分成8等分放置十五分钟 。
11、取两分面搓成长条 。
12、将其中的一根绕在上面 。
13、来回的编 。
14、编成辫子 。
15、从底部卷成球状 。
16、放到面包机中发酵 。
17、发酵好后刷上蛋液 。
18、35分钟的时间 。（一定要看到上面有面团闪动才是进入到烧烤阶段） 。
19、烤好立刻脱模 。
我的做面包心得：
1、各个品牌的面粉吸水量各不相同，在做时根据需要来添加水或粉，一次不要加多，少量加 。保持面团稍粘手，这样的面团在随着不停的搅拌面会起筋，就会不粘手 。
2、我选择的是手工式做法，在发酵面团时盖上湿布或薄膜，防止面团发干，如果你用自动做面包，千万不要这样，以防烤着布或薄膜 。
3、在网购面粉和黄油时一定要买信誉好的，有时会是质量差的，分装你也看不出来 。
4、不会编辫子的，也可以卷起就行 。
【中种炼奶绣球吐司的做法】
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