火腿炒牛肝菌的做法（云贵菜）
怎么做火腿炒牛肝菌好吃?学做火腿炒牛肝菌需要哪些食材?为您提供火腿炒牛肝菌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火腿炒牛肝菌!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
火腿炒牛肝菌的简介：雨季是吃野生菌的季节，这段时间大量上市的是牛肝菌，所以只要有时间都会去街上买一些牛肝菌回来炒食 。白牛肝菌分为白牛肝菌、黄牛肝菌和黑牛肝菌 。今天买的是白牛肝菌，白牛肝菌的菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味鲜美可口，营养丰富 。今天搭配宣威火腿一起炒食味道咸香鲜美 。
火腿炒牛肝菌的食材：主料：牛肝菌300g火腿60g辅料：油适量盐适量蒜适量青蒜适量火腿炒牛肝菌的做法图解步骤：
1.把买回来的白牛肝菌清除掉表面的泥沙后放水里洗净 。
2.把洗好的牛肝菌改刀切成小块备 。
3.火腿肥瘦肉分开分别切成小条，青辣椒切小段，蒜拍散备用 。
4.炒锅上火，倒油烧热，放入火腿肥肉煸出油后再放入火腿瘦肉煸炒 。
5.放入青辣椒和蒜粒煸出香味 。
6.倒入牛肝菌翻炒一会，大约炒10分钟左右，要保证菌子炒熟炒透 。（可用小火加盖焖炒）
7.菌子炒熟后放入青辣椒翻炒均匀 。
8.最后放入少量的盐调味即可 。
小贴士：【火腿炒牛肝菌的做法（云贵菜）】1、炒野生菌的油量要稍大一些，野生菌一定要炒熟炒透后再食用，如果不适马上去医院治疗 。
2、火腿本身有咸味，最后要尝尝味后再根据个人口味放盐 。
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