大头菜炒金针菇的做法（云贵菜）
【大头菜炒金针菇的做法（云贵菜）】怎么做大头菜炒金针菇好吃?学做大头菜炒金针菇需要哪些食材?为您提供大头菜炒金针菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大头菜炒金针菇!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
大头菜炒金针菇的简介：玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点 。生熟食皆可，也可凉拌、煲汤、炒菜 。
大头菜炒金针菇的食材：主料：金针菇200g大头菜50g辅料：食用油适量盐适量青椒1个红椒1个蒜适量大头菜炒金针菇的做法图解步骤：
1.金针菇择去根须后放水里洗净 。
2.大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用 。
3.炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味 。
4.放入大头菜翻炒翻炒 。
5.放入金针菇翻炒至断生 。
6.放入青、红椒翻炒几下即可出锅 。
小贴士：1、大头菜是酱渍菜含盐量，此菜可不放盐或少放盐 。
2、喜欢食用味精或鸡精的亲们可以放一些，本人认为菇类本身就带鲜味，不放味精更显原汁原味 。
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