高升排骨的做法（西北菜）
【高升排骨的做法（西北菜）】高升排骨做法简单是西北菜的常见菜，不一定要看高升排骨视频才能学会，但怎么做高升排骨最好吃，跟着的做法图解来做这道高升排骨吧 。
高升排骨的介绍：
这道菜是比较老底子的菜 。电话咨询了马师傅，他说如果可以的话最好用沙锅炖，更酥香，炖之前先油里炸下，炖出来会酥而不烂更有型 。我觉得师傅的建议非常好，但是今天没采用，只因中午两头狼都等着吃肉 。网上查到了很多高升排骨的做法 。基本都是一样的做法 。我参考了YOYO食色空间的‘无敌好味高升排骨’，味道非常的赞，感谢YOYO 。
高升排骨的食材和调料：
仔排500克蒜2瓣黄酒1大勺（15毫升）米醋2大勺（30毫升）白砂糖3大勺（40克左右）生抽4大勺清水5大勺
教您高升排骨的家常做法，如何做高升排骨才好吃
一、将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水
二、沥干水分备用
三、锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜
四、下仔排翻炒至变色
五、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右
六、时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下 。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可 。不用再放其他的调味品了
家常美食小贴士：
一、高升排骨是一道寓意比较吉祥的菜，所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦 。高升排骨的做法很简单，主要是其调料比较有意思，是1：2：3：4：5，步步递增的比例 。寓意着步步高升 。二、排骨的选择上最好选择仔排，样子比较好看，也容易成熟，口感也好；三、在放调味料的时候，我就预见我家老公（北方人）肯定不喜欢吃的，因为要加3大勺白砂糖，后来觉得，就应该让他也吃下我们家常菜的味道 。如果有很不喜欢吃甜的朋友，建议糖可以减少 。四、加水量是5勺，我实际放了6勺，用最小的火烧，半个小时左右正好烧干 。怕烧干的朋友可以多放个1-2勺水 。五、此处1大勺=15ML 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？